Dolci freschi ogni mattina, torte per le ricorrenze e lavorazione artigianale nel laboratorio di Corso Numistrano, nel cuore di Lamezia Terme.
Nel centro di Lamezia Terme la pasticceria del Bar Roma prepara ogni giorno dolci freschi, torte e piccola pasticceria da banco. Il laboratorio lavora con ritmi artigianali, impasti seguiti a mano e creme montate al momento, così che la vetrina del mattino racconti sempre quello che è appena uscito dal retro.
Chi cerca una pasticceria a Lamezia Terme trova qui la colazione di tutti i giorni e i dolci delle occasioni importanti. Dalle brioche appena sfornate alle torte ordinate per una ricorrenza, ogni preparazione nasce dallo stesso banco di lavoro e dalla stessa cura nella scelta degli ingredienti. Il banco cambia volto con le stagioni e con le feste, perché quello che si prepara segue quello che chiede chi entra.
Quattro modi di raccontare il lavoro quotidiano dietro la vetrina, dalla pasticceria fresca del mattino alle torte decorate su ordinazione.
Bomboloni, brioche e piccola pasticceria escono dal forno nelle prime ore e arrivano in vetrina ancora tiepidi, pronti per la colazione. Lo zucchero a velo è l'ultimo gesto prima del banco.
Fiori di zucchero, scritte e rifiniture vengono composti uno alla volta sulla torta già montata. Ogni decorazione segue la richiesta di chi la ordina, senza stampi e senza preparazioni pronte, con i colori concordati prima di iniziare.
Crema stesa con la sac à poche e frutta tagliata al momento: le torte da credenza si assemblano poco prima della vendita, per non perdere consistenza né profumo.
Gli impasti si lavorano sul banco e si porzionano a mano, uno alla volta. È la parte meno visibile del mestiere e quella che decide la consistenza del dolce che arriva in vetrina, insieme ai tempi di riposo che ogni impasto chiede.
La pasticceria del Bar Roma lavora in un laboratorio interno, a pochi passi dal banco di vendita. Le preparazioni si susseguono lungo tutta la giornata, dalle prime infornate del mattino ai dolci assemblati nel pomeriggio, e questo tiene la vetrina di Lamezia Terme sempre allineata a ciò che è pronto davvero.
Seguire in casa ogni passaggio vuol dire poter scegliere le materie prime, dosare le creme e decidere quando un dolce è al punto giusto. Niente arriva già montato: farciture, glasse e rifiniture nascono qui, e chi entra trova lo stesso prodotto che poco prima era sul banco del laboratorio. È anche il motivo per cui le quantità restano misurate sulla giornata, senza scorte che invecchiano in vetrina.
Compleanni, battesimi, anniversari e cerimonie: le torte si ordinano su misura, scegliendo insieme farcitura, misura e decorazione. Il Bar Roma prepara anche torte nuziali, un lavoro che chiede tempi più distesi e qualche passaggio in più per arrivare al giorno giusto con il dolce immaginato. Chi arriva con un'idea precisa la porta al banco, chi non ce l'ha la costruisce insieme a noi partendo dal numero di invitati.
Per ordinare basta una telefonata o un passaggio in pasticceria a Lamezia Terme, con qualche giorno di anticipo quando la torta è impegnativa. Ti diciamo subito cosa è possibile fare, quali farciture reggono meglio la stagione e come organizzare ritiro e conservazione fino al momento di servirla.
Chiama o scrivi per la pasticceria di ogni giorno e per i dolci delle tue ricorrenze a Lamezia Terme.
Corso Numistrano 42
88046 Lamezia Terme CZ
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